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~ KGW ~
Klima- & Genuss-Werkstatt:
Das innovative Gastronomie-Projekt


Nei├čestra├če 133
Salzgitter-Lebenstedt
(gegen├╝ber dem Festplatz)



├ľffnungszeiten:
Montag – Freitag 17:00 bis 22:00 Uhr
Samstag + Sonntag 11:00 bis 22:00 Uhr
Mittwoch Ruhetag

Gastraum Nr.1

TIPP:
Werfen Sie doch mal einen Blick auf die leckere ­čÉč FISCHGERICHTE-Auswahl ­čÉč unserer Speisekarte.


Seit Freitag, 15. Juli gilt unsere neue Speisekarte!
Einiges aus der bisherigen "Baustellenkarte" ist wieder enthalten, einiges nicht mehr. Aber daf├╝r gibt es viele neue Gerichte, die wir in den kommenden Wochen mit Ihnen zusammen testen m├Âchten. Wir hoffen, Ihnen gef├Ąllts.

Speisekarte

Speisekarte ansehen
(PDF)

 

Veranstaltungsservice

Wir bieten auch einen Veranstaltungsservice ab 10 bis 100 Personen:
Hochzeiten, Geburtstage, Betriebsfeiern, Trauerfeiern
Fragen Sie uns gern nach freien Terminen!
05341ÔÇë-ÔÇë3058355

 


@klima.genusswerkstatt


@klima.genusswerkstatt


An unserer k├╝nftigen Website wird noch gebaut.

 

Matthias Brandfass und Gianluca Calabrese

Klima- & Genuss-Werkstatt:
Aufbruch in eine neue Zeit der Gastronomie

Die Idee kam im Fr├╝hjahr 2021: Lasst uns endlich ein Gastronomieprojekts entwerfen, in welchem wir uns wiederfinden k├Ânnen, welches uns inspiriert und das uns zum Handeln motiviert. Matthias Brandfass und Gianluca Calabrese von der Energieagentur Salzgitter sowie Uwe Geisler von der Regionalen Energie- und Klimaschutzagentur (reka) konnten Ende Mai 2022, nach ├╝ber einem Jahr Arbeit, das Ergebnis dieses einzigartigen Projektes vorstellen!

Die Pandemie war Treiber und zugleich Chance f├╝r einen positiven Wandel. Dadurch haben wir die M├Âglichkeit erhalten, Dinge zu ├╝berdenken und (im Idealfall) zu neuen und besseren Erkenntnissen zu gelangen. Nachhaltigkeit und das Miteinander sollten wir f├╝r eine lebenswerte Zukunft anstreben. In der Klima- & Genuss-Werkstatt (kurz: KGW) sollen unter Beachtung von Nachhaltigkeit als zentraler Aufgabe dem Gast Abwechslung und pers├Ânliche Interaktion geboten werden. Mit unserem Konzept m├Âchten wir zu einem sozialeren Miteinander und einer lebenswerten und nachhaltigen Zukunft beitragen.

Die Klima- & Genuss-Werkstatt m├Âchte das Ern├Ąhrungsbewusstsein hinsichtlich Gesundheit, Tierwohl und Umweltschutz steigern.

F├╝r eine klimafreundliche Ern├Ąhrungsweise braucht es gar nicht viel: Weniger tierische, daf├╝r mehr pflanzliche Lebensmittel auf den Speiseplan setzen. Man muss nicht gleich zum Vegetarier werden aber es empfiehlt sich eine R├╝ckkehr zum Sonntagsbraten (ein- bis zweimal Fleisch pro Woche) und eine Orientierung an mediterranen Ern├Ąhrungsgewohnheiten. Das ist ges├╝nder, n├╝tze dem Klima und bedeute auch keinen Verlust an Lebensqualit├Ąt.

Zudem f├╝llt genussvolles Essen nicht einfach nur den Magen, sondern nutzt die gesamte Bandbreite der Sinne. Und da Genuss die Eindr├╝cke aller Sinne vereint, braucht es dazu Zeit, Ruhe und einen Ort:
Die Klima- & Genuss-Werkstatt.



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Impressum:

Klima- & Genuss-Werkstatt
Nei├čestra├če 133
38226 Salzgitter-Lebenstedt
Telefon: 05341ÔÇë-ÔÇë3058355

kontakt@klima-genusswerkstatt.de

Gesch├Ąftsleitung: Gianluca Calabrese
One Planet Media UG (haftungsbeschr├Ąnkt)
Humboldtallee 119, 38228 Salzgitter
HRB 204101 (AG Braunschweig)
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